Da, svježe grožđe uglavnom se koristi za bijelo vino.
Vinarstvo
Sastojci: 2500 g ljubičastog grožđa, 300 g šećera, 10 g soli, 100 g brašna
Prvo uklonite sve oštećene bobice grožđa.
Grožđe stavite u veću zdjelu, dodajte vodu i odgovarajuću količinu brašna te ga ravnomjerno promiješajte rukama da se očisti.
Isperite grožđe od prašine i potopite ga u blago slanu vodu 15 minuta kako biste uklonili zaostale pesticide.
Zatim stavite grožđe na hladno, dobro-prozračeno mjesto da se osuši. Uklonite sve oštećene bobice jer će se inače vino pokvariti.
Pripremite šećer i pripremite čistu, hermetički zatvorenu staklenu bocu bez ulja-i vode-i veliki prazan lavor.
Grožđe sipajte u posudu, dodajte šećer i dobro promiješajte. Zdrobite žlicom ili rukama.
Stavite u staklenu posudu i zatvorite plastičnom folijom.
Fermentirajte na sobnoj temperaturi (25-30 stupnjeva) oko mjesec dana.
Nakon fermentacije koja je trajala više od mjesec dana, kožica grožđa trebala je isplivati na površinu.
Zatim procijedite vino kroz čistu, steriliziranu gazu.
Vratite procijeđeno vino u originalnu staklenku, zatvorite je i ponovno fermentirajte.
Kad vrijeme istekne, spremno je za piće.
