Svjež i okus glog zdrava hrana glog

Kada se govori o glogu, ljudi prvo pomisle na njegove dobrobiti za probavu. Zapravo, glog ima mnoge dobrobiti osim probave. Nakon mjerenja antioksidativne aktivnosti 30 uobičajenih vrsta voća u Kini, osoblje Instituta za medicinu okoliša Tianjin vjeruje da glog ima najveći učinak protiv starenja među svim vrstama voća.

Kriške gloga vrsta su međuobroka u kojem se može uživati ​​kao predjelo prije jela i kao pomoć pri probavi nakon jela. No, kako god ih jeli, nemojte se prejedati.

Glogove ploške vrsta su namirnice od gloga koja djeluje na jačanje slezene i stimuliranje apetita. Proizvod je okrugla tanka ploča svijetle boje, ujednačene debljine i umjerene teksture. Sadržaj šećera je oko 85%, sadržaj reducirajućeg šećera je oko 9%, ukupni sadržaj kiseline je oko 1,5%, a također sadrži bogate hranjive tvari poput proteina, masti, kalcija, fosfora, željeza i vitamina C. Nakon konzumiranja, ima učinke poticanja diureze, pomaganja probavi, snižavanja krvnog tlaka i lipida u krvi.

Kolač od gloga je uobičajeni desert u sjevernoj Kini, poznat kao Jinggao u Pekingu. Dobiva se kuhanjem soka od gloga i dodavanjem šećera, agara, stipse itd. u kalup da se skrutne. Slično zapadnom želeu i pudingu. Kolač od gloga je sladak i blago kiselkast. Umjerena konzumacija može pomoći u otklanjanju stagnacije, poboljšati prehranu i pomoći u unosu velike količine vitamina C. Međutim, glog može pospješiti kontrakcije maternice, pa bi ga trudnice trebale izbjegavati.

Bingtanghulu se također naziva i rajčice na štapićima, Tangduner u Tianjinu i Tangqiu u Fengyangu, Anhui. Bingtanghulu je tradicionalna kineska grickalica koja potječe iz Južne dinastije Song. To je niz divljih plodova s ​​bambusovim štapićima i umočen u maltozni sirup koji se brzo stvrdnjava na vjetru. Čest zalogaj u sjevernoj zimi, obično napravljen od glogovih ražnjića, s razrijeđenim šećerom i tvrdo smrznut, kiselog je i slatkog okusa, a također je vrlo hladan.

Specifični koraci i operacije

Korak 1 koristi male rezance od gloga koji nisu jako kiseli. Temeljito ga operite i nanižite. Upotrijebite veće sjemenke gloga, razrežite sredinu da izvadite jezgru i dodajte nadjev.

Korak 2 Količina kamenog šećera i vode je 2:1. Količina se dodaje prema količini rajčica na štapićima. Napravila sam 11 malih žica i potrošila 250 grama šećera.

Korak 3: Zakuhajte na srednjoj vatri i smanjite na laganu vatru. Nemojte miješati tijekom cijelog procesa! Upamtite! Miješanjem se lako stvara pijesak, a to su bijele čestice! To je jednako neuspjehu. Kuhajte dok ne porumeni, probodite ga štapićima, stavite u hladnu vodu da se ohladi, okusite ga hrskavim i neljepljivim i odmah ugasite vatru!

Korak 4: Zatim stavite nabodeni glog u šećer i valjajte ga dok se ne zalijepi za otopinu šećera. Za pomoć možete koristiti i žlicu

Korak 5 Sezam se također može dodati u otopinu šećera ili se šećer može dodati u otopinu šećera i zatim uvaljati u sezam. U šećernu otopinu možete dodati i pošećerene rajčice na štapićima i staviti na uljani papir da se ohlade. Ako nema uljanog papira, obrišite malo ulja u posudi da se ne zalijepi! Nakon hlađenja, šećer na površini postaje hrskav i ne lijepi se za zube.